Somogyi siker született a Balatonnál: a fonyódligeti Lokal at the Lake nyerte el a 2026-os Év Strandétele címet.

A Balatoni Kör rangos gasztronómiai versenyén a különleges „Pisztrángkonzerv” bizonyult a mezőny legjobbjának.

Idén tizenkettedik alkalommal rendezték meg az Év Strandétele versenyt, amelyre 22 balatoni vendéglátóhely 44 fogással nevezett. Az előzsűrizést követően tíz étel jutott a döntőbe, ahol neves séfek és gasztronómiai szakemberek értékelték az alkotásokat.

Egy „konzerv”, ami nem konzerv

A győztes fogás már a tálalásával is meglepi a vendégeket. A kenyérszeletek mellé egy lezárt konzervdobozt kapnak, amelyet felnyitva enyhe bükkfafüst szabadul fel, belül pedig ehető virágokkal díszített pisztráng várja őket.

Valójában természetesen nem hagyományos halkonzervről van szó. Az étel frissen sült, filézett és tépett pisztrángból készül, amelyet fűszeres majonéz, kapor, savanyított lila hagyma, kápiapaprika és feketeribizli-ecet tesz még különlegesebbé. A fogás elkészítésénél a helyi, balatoni alapanyagok is kiemelt szerepet kapnak.

A kreatív ötletet egy lisszaboni gasztronómiai élmény inspirálta, amelyet Csillag Richárd séf és csapata saját balatoni koncepcióvá formált. Az étel ráadásul piknikcsomagban is kérhető, így akár a Balaton-parton is elfogyasztható.

Alig egy éve nyitottak, már országos elismerést kaptak

A Lokal at the Lake 2025-ben nyitotta meg kapuit Fonyódligeten. Az éttermet Csillag Richárd és Gelencsér Janka álmodta meg, filozófiájuk középpontjában a szezonalitás, a fenntarthatóság és a helyi termelőktől származó alapanyagok állnak.

A mostani díj különösen nagy siker, hiszen alig több mint egy évvel a nyitás után már az ország egyik legrangosabb strandgasztronómiai elismerését szerezték meg.

Több somogyi siker is született

A versenyen más somogyi vendéglátóhelyek is remekül szerepeltek.

• A legjobb büféétel díját a siófoki Julcsi Kalácsoda nyerte a Tepertős-kürtős-mártogatós fogással.
• Az új Beach Food Palacsinta kategóriában a szántódi Millacsinta diadalmaskodott Füge–kecske–granola palacsintájával, emellett az Év felfedezettje címet is elnyerte.
• Az Év Stranddesszertje a gyenesdiási Mónisüti Gubacsintája lett.

A díjakat augusztus 6-án adták át a Club Tihany Resortban.

A fonyódligeti győzelem ismét bizonyítja, hogy a Balaton déli partja nemcsak a strandolás, hanem a magas színvonalú gasztronómia miatt is egyre népszerűbb úti cél.