Kevés olyan használati tárgy van a konyhában, amelyet az ember akár egy életen át használhat.

A püspökladányi Ladányi Serpenyő megálmodói éppen ezt a szemléletet szeretnék visszahozni: olyan sütőeszközöket készítenek, amelyek nem néhány évre, hanem akár generációkra szólnak. A családi vállalkozás alapítói, Ulveczki József és felesége, Ulveczki Katalin nem csupán egy terméket hoztak létre, hanem egy olyan közösséget is építenek, amelynek tagjai hisznek a minőségben, a hagyományokban és a magyar kézműves munka értékében. A kezdetekről, a gyártásról és a szénacél serpenyők előnyeiről beszélgettünk velük.

Hogyan született meg a Ladányi Serpenyő ötlete?

Mindketten szeretünk sütni-főzni, és a saját konyhánkban is gyakran szembesültünk azzal, hogy a mai bevonatos serpenyők viszonylag gyorsan elkopnak vagy megsérülnek. Hiányoztak azok az ízek és illatok, amelyeket gyerekkorunkban a nagymamák nehéz vasserpenyőiben készült ételek jelentettek. Mivel több évtizedes fémipari tapasztalattal rendelkezünk, adta magát a gondolat, hogy megalkossunk egy tartós, bevonatmentes, magyar gyártású serpenyőt. A nevét szeretett városunkról, Püspökladányról kapta.

Mitől különleges a Ladányi Serpenyő?

A legfontosabb, hogy 100 százalékban magyar tervezésű és gyártású kézműves termék. Szénacélból készül, nem tartalmaz semmilyen mesterséges bevonatot vagy teflont, így használata során nem kell káros anyagok kioldódásától tartani. A rozsdamentes acél nyél pedig úgy lett kialakítva, hogy kevésbé melegedjen fel használat közben.

Hogyan zajlik a gyártás?

Minden munkafolyamat Püspökladányban történik. A szénacél formázásától a fogantyúk rögzítésén át a végső minőségellenőrzésig minden darab átmegy a kezünk alatt. Számunkra fontos, hogy a vásárlók valódi magyar kézműves terméket kapjanak, amely mögött helyi szakemberek munkája áll.

Sokan tartanak a szénacél serpenyők használatától. Mit érdemes tudni róluk?

A szénacél egyetlen igazi ellensége a rozsda, de megfelelő használattal ez könnyen megelőzhető. Használat után elegendő szárazra törölni, majd egy vékony réteg zsiradékkal átkenni. Ha pedig valahol mégis megjelenne egy kis rozsda, egyszerűen eltávolítható, és a serpenyő újra használható.

Mit jelent a beavatás?

Sokan tartanak tőle, pedig valójában egy egyszerű folyamat. Az első használat előtt a serpenyőt ki kell égetni, majd vékonyan beolajozni. Ezzel alakul ki az a természetes réteg, amely idővel egyre jobb tapadásmentességet biztosít. A szénacél egyik nagy előnye, hogy minél többet használják, annál jobb lesz.

Milyen ételek készíthetők benne a legjobban?

A szénacél kiváló hőtartása miatt remek választás steakhez, rántott húsokhoz, tojásételekhez, szalonnához vagy akár palacsintához is. Gáz-, indukciós és kerámialapos tűzhelyen egyaránt használható, sőt kemencébe is betehető.

Mit mondanak a profi szakácsok a Ladányi Serpenyőről?

A séfek különösen értékelik, hogy a serpenyő magas hőmérsékleten is stabilan teljesít. Egy jó steak elkészítésénél például kulcsfontosságú, hogy a hús gyorsan kérget kapjon, és ne párolódjon. A visszajelzések alapján a szénacél ebben kiemelkedően jól teljesít.

Kik választják leginkább a termékeiket?

Nagyon sokféle vásárlónk van. Fiatalok, családanyák, hobbi szakácsok és profi séfek egyaránt megtalálhatók közöttük. Közös bennük, hogy tartós, minőségi terméket keresnek, és fontos számukra, hogy magyar családi vállalkozást támogassanak.

A vásárlás után is kapcsolatban maradnak a vevőikkel?

Igen, számunkra ez kiemelten fontos. Facebook-oldalunkon és egyéb online felületeinken folyamatosan segítjük a vásárlókat tanácsokkal, videókkal és receptekkel. Úgy gondoljuk, nem csupán egy serpenyőt adunk el, hanem tudást és szemléletet is.

Mit üzennek azoknak, akik most találkoznak először a Ladányi Serpenyővel?

Azt, hogy merjenek nyitni a hagyományos megoldások felé. A Ladányi Serpenyő nem egy gyorsan cserélendő konyhai eszköz, hanem egy olyan társ, amely megfelelő gondoskodás mellett akár generációkon át szolgálhatja a családot. Mi hiszünk abban, hogy a minőség, a tartósság és a magyar kézműves munka értéke ma is fontos, és egyre többen gondolják így velünk együtt.

Aki szeretne részese lenni ennek a történetnek, és egy életre szóló melegséget vinni a konyhájába, keresse fel a Ladányi Serpenyő hivatalos webáruházát, és támogassa a hazai mestermunkát!

Elérhetőségek:

https://www.ladanyiserpenyo.hu

https://www.facebook.com/profile.php?id=61583419995567